Venez fêter la nouvelle Année à la table du Gouverneur autour d'un dîner tout en musique.
Menu :
Mises en bouche
Oeuf toqué à la truffe
Soufflé au comté
Noix de Saint Jacques snackées, déclinaison de pommes Grany Smith et mille-feuille de céleri.
Filet de boeuf et son jus, mousseline de pommes de terre façon Joël Robuchon.
Brillat Savarin truffé
Sorbet aux 5 fleurs et l'Himalaya, Meringue amande, chocolat blanc et yuzu.
Mignardises
Mises en bouche
Oeuf toqué à la truffe
Soufflé au comté
Noix de Saint Jacques snackées, déclinaison de pommes Grany Smith et mille-feuille de céleri.
Filet de boeuf et son jus, mousseline de pommes de terre façon Joël Robuchon.
Brillat Savarin truffé
Sorbet aux 5 fleurs et l'Himalaya, Meringue amande, chocolat blanc et yuzu.
Mignardises
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Infos pratiques
Ouverture
Samedi 31 décembre 2022 à 19h30.